首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

虾仁蛋羹

多幸福多快乐 2016-10-12 246次查看

本食谱来自【多幸福多快乐】老师分享的虾仁蛋羹的做法,所属分类:蛋类,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

因为女儿喜欢吃蒸鸡蛋羹,前段时间在淘宝买了两个炖盅,最近入了些农村散养的土鸡蛋,给小妞蒸蛋羹,颜色特别漂亮,小妞这一周连着吃了两次,甚至今天早上还要求我给她做,绝对是真爱啊!!闺女说,这个虾仁蛋羹也要列入我家的年夜饭菜单,其实对于我家四岁多的小妞来说,蛋羹不是必须的了,但对于一岁多的小宝宝来说,蒸蛋羹绝对是一道超级棒的年夜饭之选,因为这个年龄段的宝宝很多东西还是不能吃的,我记得多多一岁半的时候春节出去吃年夜饭,就专门给她点的一个虾仁水蒸蛋,其实就是这个虾仁蛋羹。自己做还是很方便滴哦。有些朋友说蒸出来老了,有蜂窝之类的,其实是时间掌握的不够好。只要注意一下时间,基本都可以蒸出水嫩嫩的蛋羹来的。

做虾仁蛋羹所需食材:

主料:土鸡蛋2个,北极甜虾10个,凉白开水130g

辅料:盐适量,香油适量

虾仁蛋羹的做法步骤:

虾仁蛋羹的做法图解1

1. 准备好原料材;

虾仁蛋羹的做法图解2

2. 鸡蛋敲破放在碗里;

虾仁蛋羹的做法图解3

3. 甜虾去皮,剥出虾仁,这种虾是熟的,可以直接吃的;

虾仁蛋羹的做法图解4

4. 鸡蛋液用手动打蛋器打散,也可以用筷子;

虾仁蛋羹的做法图解5

5. 加130g凉白开水和适量盐搅拌均匀;关于这个水量,一般水的重量和鸡蛋的重量是相等的,或者水量稍微多20g左右;

虾仁蛋羹的做法图解6

6. 搅拌后的蛋液用筛网过滤一下,这样可以让蛋液更嫩滑,不想过滤的话,可以用勺子轻轻的把上面的泡沫撇出去;

虾仁蛋羹的做法图解7

7. 过滤后的蛋液,放上五个虾仁,这个时候的虾仁肯定是沉底的;

虾仁蛋羹的做法图解8

8. 蒸锅里烧开水,中大火,将放了蛋液的炖盅盖盖放进蒸锅里,盖上锅盖蒸;

上一页下一页
你可能喜欢的
— 用户正在看的 —