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肉酥饼

姜叔的日食记 2016-10-12 222次查看

本食谱来自【姜叔的日食记】老师分享的肉酥饼的做法,所属分类:主食、饼、烤箱食谱、下午茶、烘焙、小吃、中式糕点,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

风中传来不远街角熟悉的酥香,窸窣间,勾起人念旧的饥肠。——《肉酥饼》

做肉酥饼所需食材:

主料:猪肉1斤,鸡蛋1-2个,食用油适量,生抽少许,蚝油少许,黄豆酱少许,面粉100g,低筋面粉60g,猪油100g

辅料:葱、姜适量,芝麻少许

肉酥饼的做法步骤:

肉酥饼的做法图解1

1. 猪肉剁泥。将鸡蛋清、食用油、生抽、蚝油、黄豆酱、葱末、姜末等配料与猪肉拌匀。

肉酥饼的做法图解2

2. 面团1:普通面粉100g、猪油30g加水混合,揉成面团。醒发30分钟。面团2:低筋面粉60g、猪油50g,揉匀。

肉酥饼的做法图解3

3. 将面团1包裹在面团2中。撒手粉,擀平。卷起,擀平。卷起用保鲜膜覆盖,稍醒片刻后,压扁。

肉酥饼的做法图解4

4. 包肉馅后倒扣,刷层蛋液,撒芝麻。

肉酥饼的做法图解5

5. 放入烤箱,200度烤20分钟。完成。

肉酥饼

学习【姜叔的日食记】老师分享的食谱——《怎么做肉酥饼好吃》以后,你学会了肉酥饼最正宗的做法吗?

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