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软炸虾仁

小黠大痴 2016-10-12 187次查看

本食谱来自【小黠大痴】老师分享的软炸虾仁的做法,所属分类:水产、午餐,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

大人孩子都爱的虾仁,怎么吃都喜欢的虾仁又来了,这次做软炸,这个小一点儿的宝宝也能吃,炸好如果是口味重的大人吃的话可以撒些椒盐和辣椒粉更有味儿,宝宝蘸番茄沙司。

做软炸虾仁所需食材:

主料:大虾仁200g,玉米淀粉60g,鸡蛋清1颗,盐适量,料酒1勺,水适量

软炸虾仁的做法步骤:

软炸虾仁的做法图解1

1. 虾仁挑去虾肠,加半勺白糖,一勺料酒,适量盐抓匀腌制十分钟左右。

软炸虾仁的做法图解2

2. 一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。

软炸虾仁的做法图解3

3. 加入玉米淀粉,什么牌子都可以。

软炸虾仁的做法图解4

4. 玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。

软炸虾仁的做法图解5

5. 一点一点地加入清水,调成糊状,不能太稀。

软炸虾仁的做法图解6

6. 腌制好的虾仁放面糊里滚一下。

软炸虾仁的做法图解7

7. 放进烧至7成热的油里小火炸,一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。

软炸虾仁的做法图解8

8. 喜欢椒盐的可以蘸着吃。

软炸虾仁的做法图解9

9. 简单美味

家常美食网温馨提示:

这个虾仁是玉米淀粉挂糊,炸好热时微脆凉了皮就变软的,关于挂糊,如果喜欢吃皮厚一点的糊可以调的稠一些,也就是少加一点水。炸制的时候一定要小火慢炸皮的口感才会好且颜色漂亮。

软炸虾仁

学习【小黠大痴】老师分享的食谱——《怎么做软炸虾仁好吃》以后,你学会了软炸虾仁最正宗的做法吗?

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