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虾仁滑蛋

静默成诗 2016-10-12 174次查看

本食谱来自【静默成诗】老师分享的虾仁滑蛋的做法,所属分类:蛋类,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。

做虾仁滑蛋所需食材:

主料:虾仁200g,土鸡蛋3个

辅料:黄酒1汤匙,淀粉1汤匙,橄榄油适量,葱花适量,盐适量,清水2汤匙,姜汁几滴

虾仁滑蛋的做法步骤:

虾仁滑蛋的做法图解1

1. 虾仁洗净沥水,放入少许盐、姜汁和淀粉抓匀,腌制十分钟。

虾仁滑蛋的做法图解2

2. 土鸡蛋打散,加入黄酒、清水、少许盐和葱花,搅匀。

虾仁滑蛋的做法图解3

3. 将1和2混合均匀。

虾仁滑蛋的做法图解4

4. 热锅热油。

虾仁滑蛋的做法图解5

5. 油温五六成热时,倒入3,换中小火。

虾仁滑蛋的做法图解6

6. 蛋液稍稍凝固时,用锅铲划散,继续翻炒至完全凝固关火即可。

虾仁滑蛋的做法图解7

7. 成品,由于加入了姜汁和黄酒,菜品无虾仁和鸡蛋的腥气,只有清香;由于鸡蛋加入了少许清水,所以炒出来滑嫩。装盘享用吧~

虾仁滑蛋

学习【静默成诗】老师分享的食谱——《怎么做虾仁滑蛋好吃》以后,你学会了虾仁滑蛋最正宗的做法吗?

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