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超级下饭菜干锅茶树菇

小春 2015-04-17 297次查看

  超级下饭菜干锅茶树菇的主料:

  茶树菇(适量)

  超级下饭菜干锅茶树菇的调料:

  青椒(适量)  红椒(适量)  五花肉(适量)  郫县豆瓣酱(适量)  盐(适量)  糖(适量)  水淀粉(适量)

  做超级下饭菜干锅茶树菇所需厨具:

  炒锅

  超级下饭菜干锅茶树菇的做法图解步骤

  1.茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。

  2.青椒,红椒切丝。

  3.五花肉切大概3mm的薄片

  4.郫县豆瓣剁碎。

  5.浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段

  6.锅内烧开水,放入茶树菇,水再开时捞出。

  7.锅内倒少许油,放入五花肉煸炒出油。

  8.把肉片拨到一边,倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。

  9.倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。

  10.倒入青红椒丝翻炒1分钟左右,加盐糖调味。

  11.最后水淀粉勾芡即可。

  家常美食网小窍门:

  *茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。
  
  
  *五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉,这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
  
  
  *煸茶树菇时,一定要大火,把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。

抵御春天的寒流,超级下饭菜——干锅茶树菇的做法

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