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咖喱桂林米粉

昱西宝贝 2015-04-17 622次查看

  这个是用微波炉做的菜,准备材料的时间与把一条胡萝卜切丁的时间差不多,所以是一道做法简单又好吃的菜。我准备的是2-3人份的,具体的量大家可以酌量加减。

  咖喱桂林米粉的主料:

  桂林米粉(500g)  红咖喱粉(适量)

  咖喱桂林米粉的调料:

  椰粉(适量)  小马铃薯(1个)  洋葱(1/2)  青椒(1/2)  胡萝卜(1/4)  鸡肉(100g)  牛奶(120ml)

  做咖喱桂林米粉所需厨具:

  无

  咖喱桂林米粉的做法图解步骤

  1.将所有材料切丁,待用(土豆切开后最好泡在水中)。

  2.将土豆丁、胡萝卜丁、鸡肉丁、1/2的柠檬丁放入碗,加入高汤(我用半个浓汤宝的鸡汤加开水调的)、盐,水量以刚泡过料的面为适合。用保鲜膜将碗全封,放入微波炉用1000w的火力加热4分钟。

  3.将红咖喱粉(我用的是椰嘉牌的红咖喱粉配料,里面搭配了椰子粉)、椰子粉(或椰奶)、鱼露、牛奶加入碗调匀。

  4.将调好的咖喱汁倒入装有鸡肉丁的碗中,加入青椒丁、洋葱丁拌匀,用保鲜膜全封,放入微波炉用1000w的火力加热4分钟。

  5.桂林米粉氽烫,熟后装碟,待用。

  6.调好生粉汁,待加咖喱热完毕后,与余下的1/2柠檬丁一起加入碗中,拌匀,不用保鲜膜直接放入微波炉中用1000w火力加热30秒收汁。淋在米粉上面即可。

  家常美食网小窍门:

  这一味咖喱其实可以单独成为一道菜,而且放7-8颗切开的草菇下去会更好吃,我最近一直没有买到草菇,所以没有放。放草菇的时间就在第一次放入微波炉就要放入。

咖喱桂林米粉的做法

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