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干锅茶树菇

给宝贝做的饭 2015-04-17 183次查看

  干锅茶树菇的主料:

  干茶树菇(适量)  五花肉(适量)

  干锅茶树菇的调料:

  郫县豆瓣酱(适量)  干红辣椒(适量)  花椒(适量)  熟芝麻(适量)  料酒(适量)  葱姜蒜(适量)  白糖(适量)  鲜酱油(适量)  盐(适量)

  做干锅茶树菇所需厨具:

  其它、炒锅

  干锅茶树菇的做法图解步骤

  1.干茶树菇泡软,剪去老根后清洗干净。

  2.把茶树菇下开水锅中焯水。

  3.捞出备用。

  4.葱姜蒜改刀备用。

  5.热锅凉油,下入五花肉片小火煸出油。

  6.把肉片拨到一边,下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

  7.把火调大,下入葱姜蒜炒出香味。

  8.下入郫县豆瓣酱,转小火炒出红油。

  9.再转大火,烹料酒去腥,然后加入鲜酱油,盐(酌情放)、白糖定好味。

  10.下入茶树锅翻炒均匀,加少许热水,不要多,稍焖一会儿。

  11.出锅前撒上熟芝麻。

  12.盛入干锅内即可。

  13.成品图

干锅茶树菇的做法

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