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私房三色剁

小版 2015-04-17 214次查看

  这是一道很开胃的下饭菜。番茄的酸甜,配上尖椒爽辣…自己想象一下那味道吧!

  私房三色剁的主料:

  猪里脊(适量)  番茄(适量)  青尖椒(适量)  红尖椒(适量)

  私房三色剁的调料:

  蒜头(适量)  蛋清(适量)  葱花(适量)  细盐(适量)  生抽(适量)  生粉(适量)

  做私房三色剁所需厨具:

  不粘锅、煮锅

  私房三色剁的做法图解步骤

  1.原料图。

  2.猪里脊肉洗净剁末,先加蛋清抓匀,再依次加入生粉、生抽和少许食油抓匀腌片刻。

  3.蒜头切末,青尖椒、红尖椒、番茄分别切小丁备用。

  4.锅中热油,倒入肉末炒散,变色后捞出。

  5.锅中爆香蒜末。

  6.放入青、红尖椒中火炒1分钟左右。

  7.再下入番茄丁炒匀。

  8.加入适量的盐炒出番茄汁。

  9.小火焖3分钟。

  10.放入肉末炒匀。

  11.加适量开水小火焖至收汁。

  12.出锅后用葱花点缀即可。

  家常美食网小窍门:

  ◎不喜欢吃辣的尖椒可少放点。
  ◎如果喜欢番茄味重点的,可以适量的加入一些番茄酱。
  ◎里脊肉可以根据个人喜好,换成其它的材料。例如虾仁

私房三色剁的做法

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