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云南汽锅鸡

火力上校 2015-04-17 505次查看

  从云南带回来了一只汽锅,小学的时候,曾经喝过一次汽锅鸡汤,味道是非常的鲜美,今天自己也来做一回。  汽锅鸡的做法和材料,都很简单,要的,就是原滋原味的鲜味。

  云南汽锅鸡的主料:

  土鸡(半只)

  云南汽锅鸡的调料:

  香菇(适量)  葱(适量)  姜(适量)  盐(适量)  胡椒(适量)

  做云南汽锅鸡所需厨具:

  其它

  云南汽锅鸡的做法图解步骤

  1.把鸡肉洗净,姜切大片,鸡肉用盐、胡椒粉腌制半个小时,胡椒粉不可放多,一点点就好。有胡椒粒最好

  2.把鸡肉放进汽锅底部,在面上放姜片,葱段

  3.再把香菇放在上面,这样就可以了,汽锅是不用加水的,因为中间的气嘴,把蒸汽升入锅里

  4.本来应该是在汽锅下面放一个和汽锅差不多大的锅,但是我这个煲汤的电锅,火力太小,放弃了。

  5.放入大锑锅中也是一样的,盖上盖子,水烧开后,用中火汽三个小时,中途注意要加水,但不可揭开汽锅的盖子,一直让底部的水蒸气,在汽锅里保持温度和湿度。

  6.三个半小时后,终于出锅了,打开盖子,香气扑鼻而来。

  7.现在的锅里,是满满的一锅汤。

  8.最后近照来一张,不用放鸡精和味精,味道非常的安逸,汤特别鲜。

  家常美食网小窍门:

  汽锅鸡要的是原滋原味的鲜美,切不可加味精鸡精等调料,就上述材料,简单就好!

云南汽锅鸡的做法

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