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牛肉豆豉炒凉粉

红豆厨房 2015-04-10 404次查看

  普通的凉粉,只是加入一些牛肉豆豉,却可以变成一道香辣开胃的饭遭殃小菜。色泽红亮诱人,口味咸,香,微辣,真的是很不错的一道下饭菜

  牛肉豆豉炒凉粉的主料:

  凉粉(400克)  青椒(一个)  红椒(半个)

  牛肉豆豉炒凉粉的调料:

  葱姜(适量)  蒜瓣(4个)  牛肉豆豉(一勺)  糖(2克)  生抽(10克)  盐(适量)  水淀粉(适量)  鸡精(适量)

  做牛肉豆豉炒凉粉所需厨具:

  无

  牛肉豆豉炒凉粉的做法图解步骤

  1.凉粉洗净切块,准备好葱姜蒜。

  2.青红椒洗净切碎,葱姜切碎,蒜瓣切片。

  3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  4.加入一勺牛肉豆豉。

  5.关小火炒出香味和红油。

  6.倒入凉粉开大火翻炒。

  7.加入酱油,糖和盐。

  8.再加少许清水烧制片刻。

  9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀。

  10.最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀关火。

  家常美食网小窍门:

  凉粉要烧至片刻入味,变得微透明就好。
  水淀粉要适量不可太厚,勾薄芡即好。

牛肉豆豉炒凉粉的做法

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