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鸡蛋灌饼

辽南蟹 2015-04-10 494次查看

  【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼外甥女:姨妈,这叫什么饼啊?米妈:鸡蛋灌饼啊。外甥女:鸡蛋灌饼不是这样的,是那咱薄薄的饼子,里面还有生菜或者鸡蛋什么的。米妈:我这个也是啊,你看这是不把鸡蛋灌进饼子里了嘛。笑~~~纳米:就是鸡蛋灌饼,姐,你看这有鸡蛋呢!大家都笑~~~~外甥女:是,是,是,就是鸡蛋灌饼~~~~~叫什么并不重要,好吃才重要!家庭美食就是如此,只要好吃,只要有营养,只要喜欢,一切都OK!

  鸡蛋灌饼的主料:

  面粉(适量)  鸡蛋(适量)

  鸡蛋灌饼的调料:

  葱(适量)  盐(适量)  胡椒粉(适量)  烹调油(适量)

  做鸡蛋灌饼所需厨具:

  平底锅

  鸡蛋灌饼的做法图解步骤

  1.材料图。

  2.用开水将和面,慢慢的倒,边倒边搅拌。

  3.稍凉后揉成团。

  4.饧十分钟后分割整形,用面棍擀成牛舌状。

  5.往饼坯上刷油后沿长对折。

  6.卷起来,将尾巴收在底部。

  7.再将擀成圆饼,放入已加热刷油的平底锅中,小火加热。

  8.取一小碗,将鸡蛋打散,加一点儿盐和胡椒粉及葱碎。

  9.饼子翻面后自然泡起,沿饼的边边撕开。

  10.将打好的鸡蛋漫漫的倒入饼中。

  11.小火烙至鸡蛋全熟,我试了好几张饼子,其实不一定将鸡蛋全部灌入,很随意的,只要保持慢慢的灌入即可。

  12.改刀食用或者配上生菜配上喜欢的酱都很不错。

  家常美食网小窍门:

  烫面比较容易整形,烙成的饼子也比较软,冬天可以用开水,夏天可以用80度的水。
  烙饼子火候要把握好,不要着急,小火慢慢的烙,一定能成。
  用电饼铛会比较省心。

鸡蛋灌饼的做法

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