首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

红焖羊肉

玉池桃红 2014-08-25 976次查看

  怎么做红焖羊肉好吃?学做红焖羊肉需要哪些食材?家常美食网为您提供红焖羊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红焖羊肉!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:1-2小时

  用餐人数:3-4人

  红焖羊肉的简介:

  红焖羊肉,曾经在几年前就风靡一时,非常的火爆。听说红焖羊肉,起源于我们河南新乡呢。
  
   红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气,羊肉补形”之论。俗话说:“药补不如食补”,这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
  
   红焖羊肉地道的做法很讲究,家里做起来有点麻烦,俺就略微改造了一下,成了适合普通家庭做的家常版。

  红焖羊肉的食材:

主料:  羊肉600g  胡萝卜1根 辅料:   油适量  盐适量  大蒜适量  料酒适量  香辣酱适量  干红辣椒6个  姜片5片  生抽适量  老抽适量  白糖少许  八角2个  花椒30粒  桂皮2块  枸杞10粒

  红焖羊肉的做法图解步骤:

  1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;

  2.胡萝卜切大块;

  3.锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香;

  4.然后倒入羊肉翻炒变色。

  5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;

  6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;

  7.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

  8.成品图片。

  家常美食网小贴士:

  里面的胡萝卜也可以换成白萝卜哦。

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —