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干炸里脊

love双双 2014-08-25 1316次查看

  怎么做干炸里脊好吃?学做干炸里脊需要哪些食材?家常美食网为您提供干炸里脊的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干炸里脊!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  干炸里脊的简介:

  干炸里脊,是里脊经过腌渍调味,挂糊油炸而成,色泽金黄,外皮酥焦,制作方法简捷,尤其适合下酒哦!
  如果你不擅长厨艺,但是又想请客,在客人面前赚足面子,那么,这道菜最适合你了!
  原料少,易采购,做法简单,最主要是,人见人爱,男女老少都爱吃哦!
  经过腌渍的里脊,滋味已经很丰富,可以直接食用,如果喜欢,还可以蘸椒盐或者番茄沙司,味道更佳!

  干炸里脊的食材:

主料:  猪里脊500g 辅料:   盐适量  白胡椒粉适量  牛肉粉适量  色拉油适量  鸡蛋适量  面粉适量

  干炸里脊的做法图解步骤:

  1.里脊肉洗净。

  2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜。

  3.将里脊切长5-6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片。

  4.改刀切丝。

  5.将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉。

  6.搅拌均匀,腌渍1小时以上。

  7.打入鸡蛋2个。

  8.放入面粉。

  9.搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊。

  10.锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油。

  家常美食网小贴士:

  1、里脊肉切丝,尽量小块,好入味。
  2、里脊肉腌渍1小时以上,这样才能入味彻底,加入少许色拉油,腌渍,可以使里脊肉口感软嫩。
  3、里脊肉丝腌渍入味后,放入鸡蛋,面粉,挂满面糊,这样炸出来酥焦可口。

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