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洛阳白菜

雾雨汐汐 2014-08-25 442次查看

  怎么做洛阳白菜好吃?学做洛阳白菜需要哪些食材?家常美食网为您提供洛阳白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味洛阳白菜!

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  洛阳白菜的简介:

  在老家过春节,餐桌上经常有洛阳白菜这道菜,吃起来有汤有菜,冬天吃的特别暖和,就忍不住想发上来跟大家分享一下,但想着好豆这么大的家庭,指不定早发过呢,试着搜索了一下,竟然没有这道菜,难道这是我们地方的特色?

  洛阳白菜的食材:

主料:  白菜半棵  粉丝100g  里脊肉150g 辅料:   油适量  盐适量  姜适量  蒜适量  香菜2根  花椒适量  八角2个  麻酱适量  五香粉适量  鸡精适量

  洛阳白菜的做法图解步骤:

  1.半棵白菜,我只用了白菜叶

  2.里脊肉150g

  3.粉丝2把

  4.花椒适量、八角2个、蒜、姜适量

  5.香菜2根

  6.温水调好麻酱,里面放盐、鸡精、五香粉

  7.锅里放平常炒菜时油量就可以

  8.放入姜丝爆香

  9.将切好的里脊肉丝放入煸炒,炒至变色

  10.放入白菜,翻炒到略微出水后,放入两个八角

  11.加温水或开水没过白菜,喜欢吃汤多的,可以多加点

  12.水开后放粉丝,煮到粉色变软

  13.起锅撒上切好的蒜末

  14.锅里放油,放花椒炸香,将热花椒油浇到蒜末上

  15.将麻酱沿着碗边倒入,一盆香喷喷的洛阳白菜就做好了

  家常美食网小贴士:

  1、盐等调料放在麻酱中比放入菜中味道更好一些;
  2、蒜要多点,并且要切碎点,这样做出的洛阳白菜蒜香味才更浓;
  3、喜欢吃辣椒的朋友可以在炸花椒油的时候放入辣椒一起炸;

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