首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

酸辣肚丝汤

苹果小厨 2014-08-25 357次查看

  怎么做酸辣肚丝汤好吃?学做酸辣肚丝汤需要哪些食材?家常美食网为您提供酸辣肚丝汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣肚丝汤!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:1-2人

  酸辣肚丝汤的简介:

  酸辣肚丝汤,酸,用的是米醋,辣,却没有用到一点辣椒。而是完全来自于胡椒粉的辛辣之气。冬天,简简单单做一碗,一口气喝下肚,保你从头到脚,胃都是暖暖和和的。
  用到了熟的猪肚,在卤货店都可以买得到。免去了自已回家再加工的麻烦。配料中加了冬笋和黑木耳,让菜色不仅更具营养,且色彩,口感也丰富了起来。

  酸辣肚丝汤的食材:

主料:  卤猪肚180g 辅料:   油适量  盐适量  冬笋适量  泡发木耳适量  葱适量  姜适量  香菜适量  芝麻油适量  米醋适量  淀粉适量  料酒适量

  酸辣肚丝汤的做法图解步骤:

  1.准备食材。

  2.猪肚、冬笋切成细丝,黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。

  3.锅中放适量油,加入葱姜炒香后,加入冬笋丝。

  4.快速翻炒一会。

  5.加入高汤、肚丝。

  6.加入适量料酒。

  7.加入适量盐,大火煮开。

  8.再加入黑木耳丝。

  9.用勺子去掉浮沫。

  10.当汤汁再次沸腾时,略煮一会,加入由米醋和淀粉调成的碗汁。

  11.加入适量胡椒粉。

  12.加入少许芝麻油。

  13.加入适量香菜后调匀出锅即可。

  家常美食网小贴士:

  1、醋和胡椒粉一定要放足,才能体现出此菜的酸辣之气。
  2、高汤如果没有,可用水代替,煮时加点高汤精或浓汤宝、鸡精一类的调味品调一下味道。
  3、胡椒粉要选用白胡椒粉,口感最佳。

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —