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酸汤酥肉

笑熬浆糊xl 2014-08-25 2642次查看

  怎么做酸汤酥肉好吃?学做酸汤酥肉需要哪些食材?家常美食网为您提供酸汤酥肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸汤酥肉!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:1-2人

  酸汤酥肉的简介:

  酸汤酥肉也算河南一道名菜了,在婚宴的时候都能吃到,一般上完热菜之后会上八碗带汤的菜,其中的酸汤酥肉是我的最爱,去年国庆节好友的婚宴上我自己就吃光了一碗,一桌坐的几个人都太熟了,都不好意思跟我抢,那是我参加过的最难忘的一场婚礼,主要是让我吃的过瘾了,好吧,我就是这么没追求。
   我做的这个酸汤酥肉不正宗,本来里边应该是用粉皮的,可是我跑遍了这边的各大超市以及农贸市场,都没有搜寻到家里的那种,无奈只能换成了粉条,明年我一定得从家里带些粉皮回来。

  酸汤酥肉的食材:

主料:  酥肉200g  黑木耳10g  黄花菜10g  粉条50g 辅料:   油适量  盐适量  白胡椒粉2g  醋10g

  酸汤酥肉的做法图解步骤:

  1.准备好所需的食材:酥肉、黑木耳、黄花菜、粉条(从家里带的酥肉,所以暂时没有做法)。

  2.黑木耳、黄花菜用水泡发,粉条用热水泡软。

  3.锅中加少许油,爆香葱、姜、蒜、干红辣椒。

  4.加热水(或高汤)煮沸。

  5.倒入准备好的酥肉。

  6.炖2分钟后,加入洗净的黄花菜。

  7.2分钟后,加入泡软的粉条。

  8.炖1分钟后,加入黑木耳。

  9.白胡椒粉加两勺醋,即成酸辣汁(少量白胡椒粉即可)。

  10.将料汁倒入锅中,再加适量盐调味,炖1分钟即可出锅。

  家常美食网小贴士:

  1.黑木耳用冷水泡发,不破坏营养成分。
  2.白胡椒粉要事先用醋冲匀,否则加入锅中会形成小疙瘩,分散不均,吃的时候会辣到。

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