首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

西安名小吃黄桂柿子饼

帅帅小厨 2015-04-10 524次查看

  西安众多小吃中,甜食不算多,大都是回民做的回民街的甑糕,凉粽子都是美味甜食,但是要说的甜食那一定不能不提“柿子饼”这个柿子饼要说可不是什么时候都能吃到的,因为柿子之后秋冬季有,所以柿子饼就显得异常的"名贵"了。刚好家里有些柿子,所以就来做做推荐给大家,非常的好吃这个柿子选择的是西安临潼特产的“火晶柿子”这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。虽说做法简单,但是很费功夫,不多说了看看吧

  西安名小吃黄桂柿子饼的主料:

  火晶柿子(适量)  面粉(适量)  黑芝麻(适量)  核桃(适量)

  西安名小吃黄桂柿子饼的调料:

  白糖(适量)

  做西安名小吃黄桂柿子饼所需厨具:

  平底锅

  西安名小吃黄桂柿子饼的做法图解步骤

  1.先来看看火晶柿子,晶莹剔透非常的好看吃上一个非常甜

  2.特写

  3.柿子剥皮

  4.用打蛋器打成糊糊,比较费力

  5.慢慢加入面粉和成比饺子面还软的面团,只要能整形越软越好

  6.案板上撒上面粉防止粘

  7.准备馅儿料

  8.核桃碾碎

  9.加入芝麻,糖,核桃碎,面粉少许和成糖馅儿如果喜欢流糖稀的可以不加面粉1

  10.面团揉成条

  11.下机子擀成皮

  12.包上馅儿料,这次是老妈操刀我来照相

  13.像包包子一样收口在下面,包成饼状

  14.锅中倒油,小火煎制,要想好吃油要多,我为了减少油脂摄入改良了下但是正宗的基本可以算是油炸了

  15.煎制两面金黄即可

  家常美食网小窍门:

  提示:要想柿子饼好吃,1、柿子要好,要选熟透的火晶柿子
  2、面要软,这样出来才软烂
  3、馅儿料要有核桃,说不上为啥就是好吃
  4、油多些更好吃,少些更健康

教你在家做,西安名小吃-【黄桂柿子饼】(甜食控必吃)的做法

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —