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椒麻鸡

蜜糖厨房 2015-04-10 123次查看

  椒麻鸡的主料:

  鸡腿(适量)

  椒麻鸡的调料:

  香葱(适量)  香菜(适量)  大葱(适量)  姜(适量)  蒜(适量)  花椒(适量)  盐(适量)  糖(少许)  生抽(适量)  鸡精(适量)  香油(适量)

  做椒麻鸡所需厨具:

  煮锅

  椒麻鸡的做法图解步骤

  1.准备材料

  2.小火将花椒焙香

  3.用石臼将花椒捣碎

  4.锅中放水加大葱、姜片,将蒜压碎放入锅中,放入鸡腿汆至熟透

  5.将鸡腿去骨,撕碎

  6.香葱和香菜切段,蒜切末备用

  7.将切好的材料和鸡肉放到一起,加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末

  8.将辣椒丝切碎放入鸡肉中,拌匀即可

  家常美食网小窍门:

  1、鸡腿熟了即可,煮时间长了肉质会老。
  2、能吃辣的加辣椒粉更好,多少根据自己口味斟酌。

椒麻鸡的做法

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