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烤饼夹粉蒸肉

1粗茶淡饭1 2015-04-10 510次查看

  由于昨天做的粉蒸肉还剩了一小碗,于是便想着烤几个饼夹着吃,味道一定不错。果不其然,虽然没吃过肉夹馍,但这烤饼夹粉蒸肉的味道和口感已经让我很满足。粉蒸肉中拌入香菜,解腻又增香。饼的香脆,馅的香糯,吃到嘴里非常美味。

  烤饼夹粉蒸肉的主料:

  粉蒸肉(200g)  面粉(200)

  烤饼夹粉蒸肉的调料:

  水(100g)  糖(4g)  酵母(2g)  香菜(适量)

  做烤饼夹粉蒸肉所需厨具:

  平底锅、不粘锅、烤炉、电饼铛

  烤饼夹粉蒸肉的做法图解步骤

  1.把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面

  2.和成面团后,盖上保鲜膜放置15分钟左右

  3.把面团均匀分成7等份

  4.先把剂子用手按扁

  5.再稍微擀几下,擀圆即可(不要擀太薄)

  6.饼胚做好后,用保鲜膜盖好,醒发20分钟左右

  7.醒发好后,放入平底锅中120度烙制

  8.一面烙黄再翻面烙

  9.两面烙黄后出锅,放在烤架上散热

  10.把香菜洗净切小段

  11.粉蒸肉再次蒸透后,用筷子挟小块,拌入香菜粉蒸肉的做法链接https://home.meishichina.com/recipe-183115.html#utm_source=index_recipe_top_1

  12.把烙好的饼用小刀从中间开口

  13.把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可,吃吧,香着呢

  家常美食网小窍门:

  饼擀薄了,烙好后容易硬,不松软
  给饼开口时不要划成两瓣,像图中一样是连在一起的

烤饼夹粉蒸肉的做法

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