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牛肉拉条子

爱吃de胖子 2015-04-10 489次查看

  用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种,只不过不是擀出来的,而是用一条条用手拉出来的,吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种,炒、拌皆可。胖子用牛肉豆芽制作了一款炒拉条子,味道相当好。

  牛肉拉条子的主料:

  面团(400g)  牛肉(100g)  绿豆(250g)

  牛肉拉条子的调料:

  葱(10g)  姜(5g)  美极鲜(15ml)  酱油(5ml)  醋(5ml)  盐(适量)

  做牛肉拉条子所需厨具:

  炒锅、煮锅

  牛肉拉条子的做法图解步骤

  1.将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。

  2.将面饼切成一厘米左右的长条。

  3.将面条用双手一根根的拉成长条,入锅中煮熟。

  4.将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。

  5.牛肉切片。

  6.绿豆芽洗净控水备用。

  7.热锅下油,放入葱姜炝锅。

  8.放入牛肉。

  9.翻炒至牛肉变色。

  10.再加入绿豆芽。

  11.翻炒至断生。

  12.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

  13.加入煮好的拉条子。

  14..再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。

  家常美食网小窍门:

  我用的是包饺子剩下的面,单独制作拉条子的面,在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋,这样做出来的拉条子在劲道。

牛肉拉条子的做法

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