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豆腐小丸子

吃货恩熙 2016-09-19 171次查看

本食谱来自吃货恩熙老师分享的豆腐小丸子的做法,所属分类:肉类、午餐、一家三口、幼儿食谱,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

豆腐的营养价值很高,含有丰富的维生素、蛋白质和肉搭配意想不到鲜美。之前教大家做了简单易学的,宝宝爱吃的炸肉丸。今天还是用小窍门教大家另一种小丸子,豆腐小丸子,制作方法不一样,但是依然美味。既可以吃到肉肉,也可以让宝宝对豆腐不抵触,轻易抓住宝宝的小胃口,而且更适合宝宝的消化吸收。

做豆腐小丸子所需食材:

主料:五花肉250g,北豆腐150g,鸡蛋1个,春葱1颗,姜少许,欣和味达美味极鲜酱油少许,十三香少许,盐少许

豆腐小丸子的做法步骤:

豆腐小丸子的做法图解1

1. 肉馅做法:五花肉加少许姜和春葱剁馅,加入少许盐,味达美,十三香搅拌。加入少许水再次搅拌,加保鲜膜,冰箱冷藏一晚。(小窍门:肉做馅类时打入些清水,包出的饺子包子类,会很多汤汁好吃。)

豆腐小丸子的做法图解2

2. 北豆腐一块,我用的是卤水豆腐,没有豆腥味。如果买来的豆腐有豆腥味,建议焯水后再入馅。

豆腐小丸子的做法图解3

3. 用手把豆腐捏成泥状。

豆腐小丸子的做法图解4

4. 加入一个鸡蛋清。

豆腐小丸子的做法图解5

5. 然后把肉馅加入豆腐里搅拌。

豆腐小丸子的做法图解6

6. 搅拌成这样,盖上保鲜膜,静待15分钟左右。

豆腐小丸子的做法图解7

7. 还是之前炸小肉丸的小窍门,不过这次要用手帮丸子上劲,才会使丸子入水后完好。

豆腐小丸子的做法图解8

8. 锅中水起小气泡,把火调到最小,就可以下丸子了。

豆腐小丸子的做法图解9

9. 一次性手套沾少许水(这样丸子做成不会粘在手套上)开始做丸子。丸子要顺锅边滚下去下锅不会散。

豆腐小丸子

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