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麻辣小龙虾

杜鹃花美食 2016-09-19 203次查看

本食谱来自杜鹃花美食老师分享的麻辣小龙虾的做法,所属分类:下酒菜、午餐、朋友聚餐、川菜,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:掌勺(高级)。

这个夏天谁的粉丝最多? A杜教授 B世界杯 C迷你超短裙 D麻辣小龙小 答案是哪个?你们猜猜! 这个夏季先上一道应季菜吧!我想,这个你们一定会喜欢的。据说外面是5元一只,学会了这道菜,您就再也不想去外面吃了。

做麻辣小龙虾所需食材:

主料:小龙虾2斤

辅料:花椒25克,麻椒25克,干辣椒段60克,糖蒜40克,大蒜40克,白芝麻20克,冰糖40克,白酒40克,姜片10克,八角3-4个,草果1个,肉蔻5克,桂皮5克,香叶5克,丁香5克,盐15克,植物油200ml

麻辣小龙虾的做法步骤:

麻辣小龙虾的做法图解1

1. 1.小龙虾买回来后清洗几次,洗干净,用手捏住虾的肚子和钳子,这样就不会被它的大钳子给夹住手指了。

麻辣小龙虾的做法图解2

2. 2.用一个小牙刷刷干净虾肚子上的脏东西。

麻辣小龙虾的做法图解3

3. 3.左手捏住虾,右手把虾尾巴上中间的一片尾巴掐断,然后轻轻拉出,这样就可以轻松拉出虾线。

麻辣小龙虾的做法图解4

4. 4.准备好调料。

麻辣小龙虾的做法图解5

5. 5.准备好香料

麻辣小龙虾的做法图解6

6. 6.200毫升植物油下锅。

麻辣小龙虾的做法图解7

7. 7.冷油放入花椒和麻椒,小火爆香

麻辣小龙虾的做法图解8

8. 8.然后放入干辣椒段和其他香料小火炒香。

麻辣小龙虾的做法图解9

9. 9.放入白芝麻翻炒出芝麻香味后再放入冰糖和三分之二的糖蒜和大蒜,翻炒。糖蒜和大蒜切开即可

麻辣小龙虾的做法图解10

麻辣小龙虾

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