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凉拌香辣牛肉

凤飞龙舞 2016-09-19 304次查看

本食谱来自凤飞龙舞老师分享的凉拌香辣牛肉的做法,所属分类:凉菜、下酒菜、川菜,需要烹饪时间:,烹饪难度:配菜(中级)。

这道卤牛肉是冬天经常做的,卤上几块,吃面可以放,加上剁椒香菜炒上一盘酸爽开胃,配上青瓜送酒一流

做凉拌香辣牛肉所需食材:

难度:配菜(中级)

主料:牛肉150克,青瓜80克

辅料:辣椒油一勺,玉米油少许,陈醋一勺(可加可不加),小尖椒两根,鱼露小半勺,葱花少许,蒜头三瓣,酱油一勺,鸡精和盐少许

凉拌香辣牛肉的做法步骤:

凉拌香辣牛肉的做法图解1

1. 卤好的牛肉,牛肉焯水和桂皮,姜,蠔油,红片糖,酱油,老抽,盐,高压锅压25分钟

凉拌香辣牛肉的做法图解2

2. 放凉后切薄片

凉拌香辣牛肉的做法图解3

3. 青瓜适量

凉拌香辣牛肉的做法图解4

4. 切细丝铺碟底

凉拌香辣牛肉的做法图解5

5. 切片的牛肉均匀铺青瓜丝上

凉拌香辣牛肉的做法图解6

6. 蒜切成碎粒,用滚油淋上,加上一勺辣椒油,小红椒圈,盐,鱼露,酱油,鸡精调均,喜欢的可以放一勺陈醋

凉拌香辣牛肉的做法图解7

7. 均匀淋到牛肉片上

凉拌香辣牛肉的做法图解8

8. 撒上葱花,开喝吧

凉拌香辣牛肉

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