首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

盐菜

Jackey猫 2014-10-23 6629次查看

  怎么做盐菜好吃?学做盐菜需要哪些食材?家常美食网为您提供盐菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味盐菜!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:2小时以上

  用餐人数:1-2人

  盐菜的简介:

  去年全家回了一趟湖南老家,一家大小都想带点有特点的地方食材回来,老妈带着我们去逛了一趟菜市场,在入口处有一挑担子的老人家面前摆着一个口袋,袋子里装着的就是盐菜,抓起一把闻了一下,真香啊,经过三蒸三晒,早已去除了菜里的苦青味,换而之的是一种特殊的香味,从老家带回的盐菜很快就给我吃完了,这下好了,想再吃只能自己做了,好在制作过程不难,做好给老妈带去一点,她说我做的比外面买的还要香,而且还干净。

  盐菜的食材:

主料:  大芥菜5000g 辅料:   清水适量

  盐菜的做法图解步骤:

  1.准备大芥菜

  2.清洗干净。

  3.然后晾干水份。

  4.只需要把水分晾干即可。

  5.然后切成细丝。

  6.放入蒸锅蒸至熟透。

  7.蒸好后,拨散开来。

  8.放在竹盘中晒制,当晒干后,再放入蒸锅中蒸制,现在这是一蒸。

  9.这已经是二蒸了,看颜色已经有些变深了。

  10.然后再入蒸锅,进行第三次蒸制。

  11.蒸好后,晒至干爽即可。

  12.经过三蒸三晒后,菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气,这就可以喽。

  家常美食网小贴士:

  1、蒸的时候一定要蒸透蒸软。
  2、晒的时候一定要彻夜彻底晒干,如果没有阳光就一定要放在通风处,避免因为菜晒不干而变的很软和发粘。

盐菜

你可能喜欢的
— 用户正在看的 —