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金酥豆沙饼

希葩提娅 2016-09-27 178次查看

本食谱来自希葩提娅老师分享的金酥豆沙饼的做法,所属分类:主食、饼、下午茶,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

油煎的味道远远胜过烘烤的味道,但油脂含量也颇高~

做金酥豆沙饼所需食材:

主料:油皮:,面粉100g,猪油15g,温水45ml,油酥:,面粉100g,猪油50g,豆沙馅适量,植物油适量

金酥豆沙饼的做法步骤:

金酥豆沙饼的做法图解1

1. 将100g面粉、15g猪油、45ml温水放一起和成油皮面团。

金酥豆沙饼的做法图解2

2. 再将100g面粉和50g猪油和成油酥面团。

金酥豆沙饼的做法图解3

3. 将油皮面团擀成圆皮,包住整个油酥面团。

金酥豆沙饼的做法图解4

4. 包拢后擀成长方形。

金酥豆沙饼的做法图解5

5. 折三折。

金酥豆沙饼的做法图解6

6. 再擀成约4mm厚的长方形面皮,并把周围一圈不规则面皮切除。

金酥豆沙饼的做法图解7

7. 卷起来。

金酥豆沙饼的做法图解8

8. 把卷好的圆柱切1.5cm厚的圆饼。

金酥豆沙饼的做法图解9

9. 取一块圆饼擀成圆面皮,包入豆沙馅。

金酥豆沙饼的做法图解10

10. 收口朝下,轻轻压扁。

金酥豆沙饼的做法图解11

11. 平底不粘锅内倒入植物油,油温5、6分热后下饼胚。

金酥豆沙饼的做法图解12

12. 煎时要翻面,待两面金黄后出锅。

金酥豆沙饼的做法图解13

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