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糯米肉烧麦

卢雅伦 2016-09-27 154次查看

本食谱来自卢雅伦老师分享的糯米肉烧麦的做法,所属分类:主食、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

做糯米肉烧麦所需食材:

主料:五花肉250g,香菇5只,胡萝卜1只,玉米粒50g,豌豆粒50g,大葱1根,生姜粉适量,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,糯米300g,蚝油2勺,白糖2勺,花生油5勺,盐少许

糯米肉烧麦的做法步骤:

糯米肉烧麦的做法图解1

1. 五花肉剁成肉糜,加料酒,生姜粉,白糖腌制半小时,糯米提前两小时浸泡,蒸熟。香菇切片焯水两分钟,捞起剁蓉。胡萝卜切碎,玉米粒,豌豆粒焯水至熟。烧麦皮可以买现成的,用擀面杖沿边缘压成波浪形。

糯米肉烧麦的做法图解2

2. 坐锅倒油五成热加胡萝卜碎,香菇翻炒,再倒入肉糜炒制,接下来加米饭,玉米粒,豌豆粒翻炒。加少许盐,老抽,生抽,蚝油炒匀。类似蛋炒饭做法。关火晾凉,总之油稍多些才好吃。

糯米肉烧麦的做法图解3

3. 包入馅料,轻轻紧口。可以少装点馅,口紧一点。我这种也是随意握的不够紧,装饰了一点玉米粒豌豆粒,随后冷冻的。吃的时候回锅蒸八分钟,也不会散。

糯米肉烧麦的做法图解4

4. 上个全图

糯米肉烧麦

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