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春韭菜炒豆芽香干

小黠大痴 2016-09-27 194次查看

本食谱来自小黠大痴老师分享的春韭菜豆芽香干的做法,所属分类:凉菜,需要烹饪时间:10分钟左右,烹饪难度:切墩(初级)。

正直春夏交替之际,这时正是吃韭菜的好季节,这个季节的韭菜最香。豆芽菜也是春季优选蔬菜之一了,韭菜和豆芽相配再加上香干的这道素菜是不是我们的首选呢。

做春韭菜炒豆芽香干所需食材:

主料:韭菜150g,豆芽菜300g,豆腐干2块,姜丝10g,六月鲜黄豆酱1大勺,白糖1茶匙,老醋几滴,生抽1勺,盐适量

春韭菜炒豆芽香干的做法步骤:

春韭菜炒豆芽香干的做法图解1

1. 香干切片。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解2

2. 韭菜洗净切寸段。就是一寸左右的长度,不要太短。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解3

3. 豆芽菜用清水浸泡后控水备用。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解4

4. 油烧至六成热下姜丝爆出香味儿。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解5

5. 先下香干翻炒几下。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解6

6. 加入一勺的黄豆酱、甜面酱也可以。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解7

7. 豆芽菜下锅炒匀。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解8

8. 几滴醋,一小勺白糖,一勺生抽,适量盐翻炒均匀。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解9

9. 最后放入韭菜段。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解10

10. 翻炒不能超过一分钟关火。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解11

11. 健康的一盘素菜装盘。

春韭菜炒豆芽香干的做法图解12

12. 这个季节不吃它你真亏了。

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