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南瓜蒸蛋糕

宝宝餐餐见 2016-09-27 159次查看

本食谱来自宝宝餐餐见老师分享的南瓜蛋糕的做法,所属分类:午餐、下午茶、一家三口、幼儿食谱,需要烹饪时间:,烹饪难度:切墩(初级)。

天气渐热,经常吃烤箱烘烤的面包蛋糕难免会上火,今天我们就来做一款用蒸锅蒸出来的小蛋糕,并且无油,低糖,棉花糖般的口感,非常适合宝宝!

做南瓜蒸蛋糕所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:南瓜泥130g,低筋面粉60g,鸡蛋2个,细砂糖8g

南瓜蒸蛋糕的做法步骤:

南瓜蒸蛋糕的做法图解1

1. 将切好的南瓜块放入蒸锅中,大火蒸12分钟,直至南瓜熟透

南瓜蒸蛋糕的做法图解2

2. 将蒸好的南瓜块取出用勺子压成泥

南瓜蒸蛋糕的做法图解3

3. 过筛到低筋面粉中

南瓜蒸蛋糕的做法图解4

4. 将鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄放到面粉,蛋清单独分开

南瓜蒸蛋糕的做法图解5

5. 用刮刀把蛋黄拌均匀,无干面粉的状态,放在一旁备用

南瓜蒸蛋糕的做法图解6

6. 打发蛋白,把细砂糖倒入蛋白中,用打蛋器打至干性发泡

南瓜蒸蛋糕的做法图解7

7. 取三分之二南瓜蛋黄糊倒入打发好的蛋白中

南瓜蒸蛋糕的做法图解8

8. 采用翻拌或者切拌的手法,快速的将面糊拌均匀

南瓜蒸蛋糕的做法图解9

9. 倒入剩下的面糊,以同样的方法把面糊拌均匀

南瓜蒸蛋糕的做法图解10

10. 将模具刷上少许色拉

南瓜蒸蛋糕的做法图解11

11. 将面糊倒入模具中,把面糊震平

南瓜蒸蛋糕的做法图解12

12. 冷水入锅,隔水中火蒸15分钟

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