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擀面皮

御膳房的小娘子 2017-02-10 152次查看

怎么做擀面皮好吃?学做擀面皮需要哪些食材?家常美食网年夜饭菜谱大全栏目的御膳房的小娘子老师教你轻松做出好吃好看的擀面皮。

本食谱来自【御膳房的小娘子】老师分享的擀面皮的做法,所属分类:凉菜、午餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

我有多想念西安,就有多想念你。

做擀面皮所需食材:

主料:面粉适量

擀面皮的做法步骤:

擀面皮的做法图解1

1. 面粉加水,揉成团,不用太干。毕竟还要洗。

擀面皮的做法图解2

2. 像洗衣服一样洗面。洗出来的面水统一倒到一个大的容器。重复这个步骤,直到洗面的水变得清澈。

擀面皮的做法图解3

3. 洗完,回合的面水。

擀面皮的做法图解4

4. 洗完剩下的面团,就是面筋啦~~泡水里备用

擀面皮的做法图解5

5. 面水沉淀6个小时。我是晚上洗面,早起就可以用了。可以发现水和混浊层分离,小心倒掉清水,留下面水。

擀面皮的做法图解6

6. 上锅蒸。我就直接拿的蒸锅,空锅隔水加热之后舀两勺面水,轻轻晃动均匀。小心烫~~蒸3分钟左右,迅速拿到凉水下冲蒸锅背面。切记!!!不是冲面皮那面~撕下来切条儿就成

擀面皮的做法图解7

7. 面筋上锅蒸熟,切块

擀面皮的做法图解8

8. 选择你喜欢的调料~十指大动开吃吧!

擀面皮

大家在烹饪擀面皮的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频,烧烤视频等各种视频文档教程)。

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