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什锦猫耳朵

冰洁1 2017-02-10 228次查看

怎么做什锦猫耳朵好吃?学做什锦猫耳朵需要哪些食材?家常美食网年夜饭菜谱大全栏目的冰洁1老师教你轻松做出好吃好看的什锦猫耳朵。

本食谱来自【冰洁1】老师分享的什锦猫耳朵的做法,所属分类:主食、小吃、午餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:切墩(初级)。

猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。有的称“圪坨儿”也有称“麻食”。因为全家都喜欢吃面食,就想法变着花样学习,使得面食形象多姿多彩,垂涎欲滴。

做什锦猫耳朵所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:面粉200g,土豆1个,茄子2个,胡萝卜1个,温水适量

辅料:盐适量,葱适量,五香粉适量,食油适量,蒜适量,盐适量,酱油适量,味精适量

什锦猫耳朵的做法步骤:

什锦猫耳朵的做法图解1

1. 和面用温水+一点盐,揉好了醒一会,再揉揉再醒下。醒的时候抹一层油不宜干皮,或用保鲜膜盖上(三光:面光,盆光,手光)

什锦猫耳朵的做法图解2

2. 分成100g左右的面团,撮成长条,刷上橄榄油盘好。

什锦猫耳朵的做法图解3

3. 醒一会儿,就可以切成一公分的小段。

什锦猫耳朵的做法图解4

4. 用大手指一压,一推即成。两手也同时做。为了推出来更好看些,突发奇想,找了米饭铲,在上面压

什锦猫耳朵的做法图解5

5. 为了推出来更好看些,突发奇想,找了米饭铲,在上面压。好看

什锦猫耳朵的做法图解6

6. 所有的麻什全家福,因为有油不怕重叠。

什锦猫耳朵的做法图解7

7. 把土豆,茄子切丁。胡萝卜切丁或花样

什锦猫耳朵的做法图解8

8. 锅内放油,爆葱蒜

什锦猫耳朵的做法图解9

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