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超简单的绿豆糕

Moon0307 2020-06-06 129次查看

怎么做超简单的绿豆糕简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「Moon0307」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗超简单的绿豆糕

我外婆喜欢吃古镇里那种纯手工不好添加剂的绿豆糕,外面也不好买,于是自己动手做了做,味道很棒哦

做超简单的绿豆糕需要什么材料

脱皮绿豆1000g,炼乳200g,白糖100g,牛奶200g,黄油300g

超简单的绿豆糕怎么做好吃又简单

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤1

做法分解1:1000g.的脱皮绿豆用温水浸泡3小时后,换水再浸泡3小时(也可以直接泡一晚上第二天起来做,我做的量比较大,吃着玩儿泡200g左右的绿豆就够了)

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤2

做法分解2:因为我的量比较大,泡好后直接上锅煮的,水没过豆子,中大火煮30分钟后沥水(有条件的可以蒸哦,更方便,大火蒸30分钟,到豆子软糯即可)

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤3

做法分解3:煮好的绿豆

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤4

做法分解4:滤水过后,非常软糯

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤5

做法分解5:用破壁机打成泥,口感非常细腻哦(没有破壁机可以将绿豆放入保鲜袋里,用擀面帮碾压成泥)

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤6

做法分解6:锅里放入黄油,小火烧化(最好是无盐淡味黄油,否则黄油味会盖过绿豆清香)

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤7

做法分解7:油化后倒入搅好的绿豆泥,持续翻炒

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤8

做法分解8:直到绿豆泥抱团即可

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤9

做法分解9:稍微冷却后用模具按压成型就好了~

做正宗超简单的绿豆糕的图片步骤10

做法分解10:叮~刚做好还是热的会有点儿软,放凉了就成型啦~最后加保鲜膜放冰箱

超简单的绿豆糕的做法窍门

黄油一定要是无盐淡味的哦,没有也可以替换成其它无味的油,不喜欢奶味的可以将炼乳换成蜂蜜,会更清香一点儿 。来自 Moon0307 的作品。

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