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湘西特色:枞菌炒肉

子言厨房 2020-06-06 75次查看

怎么做湘西特色:枞菌炒肉简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「子言厨房」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗湘西特色:枞菌炒肉。


枞菌炒肉,是以枞菌、五花肉为主,青、红辣椒、姜葱蒜为辅,大火爆炒而成的一道美食。在湘西,这道菜可谓是家喻户晓,而且倍受当地人的喜爱。枞菌生长主要分三个季节,三月、六月、重阳。一般六月的枞菌多为红色,比三月和九月的乌枞菌口感要稍微差一些。枞菌不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品。

做湘西特色:枞菌炒肉需要什么材料

枞菌500g,五花肉100g,青辣椒2个,红辣椒1个,姜5g,葱5g,蒜10g,白胡椒粉2g,料酒10g,生抽5g,鸡精5g,淀粉5g

湘西特色:枞菌炒肉怎么做好吃又简单

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤1

做法分解1:去山里,找到了十几斤枞菌,可惜没有一朵乌枞菌,唉……

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤2

做法分解2:将枞菌大朵的掰成两瓣,洗净沥干水分备用。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤3

做法分解3:五花肉切片,然后用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀、腌制15分钟。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤4

做法分解4:青红辣椒切滚刀块,姜蒜切碎、葱切葱花,装盘备用。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤5

做法分解5:锅洗净擦干,倒入适量油,七成热时放入五花肉,煸炒至变色后捞出备用。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤6

做法分解6:倒入姜蒜,小火煸炒。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤7

做法分解7:姜蒜煸香之后,倒入青红辣椒。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤8

做法分解8:青红辣椒翻炒出香辣味,倒入五花肉。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤9

做法分解9:五花肉翻炒均匀后,倒入枞菌,开大火翻炒。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤10

做法分解10:淋入少许生抽、撒入适量盐、翻炒均匀。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤11

做法分解11:最后撒入葱花、鸡精调味、水淀粉勾芡,翻炒均匀,即刻起锅装盘。

做正宗湘西特色:枞菌炒肉的图片步骤12

做法分解12:完成?

湘西特色:枞菌炒肉的做法窍门

。来自 子言厨房 的作品。

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