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红烧凤爪

可可卷公主 2020-06-06 85次查看

怎么做红烧凤爪简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「可可卷公主」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗红烧凤爪。

做红烧凤爪需要什么材料

鸡爪12个,老抽2大勺,生抽2大勺,料酒2大勺,蚝油1大勺,盐3克,白砂糖2调羹,八角3个,桂皮半块,香叶3片,生姜2片,清水适量

红烧凤爪怎么做好吃又简单

做正宗红烧凤爪的图片步骤1

做法分解1:鸡爪剁去足趾,洗净后浸泡十几、二十分钟。

做正宗红烧凤爪的图片步骤2

做法分解2:锅中放清水,没过鸡爪,加入料酒和姜片,开大火,待水烧开后,把鸡爪捞出,用凉水冲洗鸡爪,洗去表面的浮沫。然后把整锅水都倒掉,锅子刷干净。

做正宗红烧凤爪的图片步骤3

做法分解3:锅中再次加清水,放入鸡爪,水的高度要没过鸡爪的高度,然后加1大勺料酒,待大火煮开后,撇去表面的浮沫。

做正宗红烧凤爪的图片步骤4

做法分解4:加入老抽、生抽、盐、白砂糖、八角、桂皮、香叶后,盖上锅盖,用中小火继续煮20分钟左右。

做正宗红烧凤爪的图片步骤5

做法分解5:打开锅盖,加入蚝油,改用大火收汁,收汁的时候,勺子要多翻动鸡爪,将汤汁淋在鸡爪上,让它们上色。

做正宗红烧凤爪的图片步骤6

做法分解6:收汁完成后就可以出锅装盆了。

红烧凤爪的做法窍门

。来自 可可卷公主 的作品。

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