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中种抹茶蜜豆吐司

发糕变年糕再变松糕 2020-06-06 54次查看

怎么做中种抹茶蜜豆吐司简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「发糕年糕再变松糕」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗中种抹茶蜜豆吐司。


夏天吃甜食总觉得腻,突然想起家里之前做抹茶毛巾卷还剩了点抹茶粉,那就拿抹茶来中和一下甜腻的味道。最近更新会缓慢,疫情有所缓和,我所在的珠宝行业,居然也参加618活动,所以我天天得加班加点,没时间更新,大伙见谅!

做中种抹茶蜜豆吐司需要什么材料

中种,高筋面粉300克,牛奶190克,酵母2克,糖9克,主面团,白砂糖45克,盐3克,干酵母2克,奶粉18克,炼乳25克,黄油12克,抹茶粉5克

中种抹茶蜜豆吐司怎么做好吃又简单

做正宗中种抹茶蜜豆吐司的图片步骤2

做法分解2:从冰箱里取出面团,揪成小块,除去黄油,把主面团里其他材料一并倒入厨师机里,揉光滑了,再加入黄油。

做正宗中种抹茶蜜豆吐司的图片步骤3

做法分解3:揉到出手套膜,把面团分成两等分。

做正宗中种抹茶蜜豆吐司的图片步骤4

做法分解4:把其中一个面团加入5克抹茶粉,揉均匀。

做正宗中种抹茶蜜豆吐司的图片步骤5

做法分解5:把绿色和白色面团分别擀成牛舌状,卷起再擀成牛舌,反复两次就够,最后一次擀的薄一点,宽一点,宽度大概是你土司和的长度那样宽。

做正宗中种抹茶蜜豆吐司的图片步骤6

做法分解6:把两块面饼叠一起。

做正宗中种抹茶蜜豆吐司的图片步骤7

做法分解7:铺上蜜豆(蜜豆制作参***面蜜豆吐司篇),觉得蜜豆实在不好做,那么也可以用豆沙替代。慢慢从一头卷起。

做正宗中种抹茶蜜豆吐司的图片步骤8

做法分解8:一长条放入吐司盒,静静的等着它发酵膨胀到八九分满。

做正宗中种抹茶蜜豆吐司的图片步骤9

做法分解9:烤箱预热180度,上下火烤35分钟。不同烤箱脾气不一样,按你平时烤450g吐司的温度和时间就可以。

做正宗中种抹茶蜜豆吐司的图片步骤10

做法分解10:切开后成品。

中种抹茶蜜豆吐司的做法窍门

买回的干酵母要是量大,可以分包后放入冰箱冷冻,干酵母就不会在夏天遇高温或者天气潮湿而死亡了。鲜酵母是不能冷冻的,切记。感觉抹茶粉很难买到好的,而且正儿八经的抹茶粉保质期最多三个月,有朋友去日本就帮忙带个50克,带多了也会过期。用国产抹茶粉量就少一些,要不就会发苦涩。我用的就是国产百钻抹茶粉,超市买的,某宝上很难买到日本进口的。大家自行斟酌。 。来自 发糕变年糕再变松糕 的作品。

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