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干煸四季豆

新新私房菜 2020-06-06 192次查看

怎么做干煸四季豆简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「新新私房菜」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗干煸四季豆。

干煸四季豆是一道四川特色传统菜肴,口味干香辣爽,开胃下酒,制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜,现在也正是吃四季豆的季节,一展你们厨艺的时候到啦!

做干煸四季豆需要什么材料

四季豆500克,大蒜2瓣,小米椒或干辣椒5个,花椒2克,蚝油1勺,盐1克,油1汤匙

干煸四季豆怎么做好吃又简单

做正宗干煸四季豆的图片步骤1

做法分解1:四季豆摘成小段,清洗干净,沥干水分备用

做正宗干煸四季豆的图片步骤2

做法分解2:准备好大蒜,花椒和小辣椒或干辣椒

做正宗干煸四季豆的图片步骤3

做法分解3:热锅下入三分之一锅的油,大火烧热

做正宗干煸四季豆的图片步骤4

做法分解4:油温烧至80度左右倒入四季豆

做正宗干煸四季豆的图片步骤5

做法分解5:大火炸至豆角软化,表皮起皱就可以了,全程大概4分钟左右

做正宗干煸四季豆的图片步骤6

做法分解6:然后把四季豆捞起沥干油装起备用

做正宗干煸四季豆的图片步骤7

做法分解7:锅中留一点的油,开火下入1克左右的盐

做正宗干煸四季豆的图片步骤8

做法分解8:加入小米椒,翻炒六七秒钟

做正宗干煸四季豆的图片步骤9

做法分解9:加入大蒜和花椒,中火翻炒出香味

做正宗干煸四季豆的图片步骤10

做法分解10:加入一勺蚝油

做正宗干煸四季豆的图片步骤11

做法分解11:翻炒均匀

做正宗干煸四季豆的图片步骤12

做法分解12:倒入四季豆,开大火爆炒

做正宗干煸四季豆的图片步骤13

做法分解13:翻炒均匀,一分钟左右即可出锅

做正宗干煸四季豆的图片步骤14

做法分解14:干煸四季豆,炒得越干就越香,全程不需要放一滴水哦

干煸四季豆的做法窍门

温馨提示:四季豆一定要煮熟哦,不然吃了会拉肚子。 。来自 新新私房菜 的作品。

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