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孜然手抓羊排

国明的下午茶时光 2017-01-21 189次查看

怎么做孜然手抓羊排好吃?学做孜然手抓羊排需要哪些食材?家常美食网国明的下午茶时光老师教你轻松做出好吃好看的孜然手抓羊排。

本食谱来自【国明的下午茶时光】老师分享的孜然手抓羊排的做法,所属分类:下饭菜、朋友聚餐、下酒菜,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

做孜然手抓羊排所需食材:

主料:羊排500克,生菜叶少许,葱头少许,红椒粒少许,土豆半个,青椒粒少许

辅料:花椒一小把,鸡精适量,蒜末适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,辣椒粉1勺,孜然2勺,大料2个

孜然手抓羊排的做法步骤:

1. 花椒大料加水煮开晾凉,羊排洗净改两寸长段;

2. 羊排冷水煮开后煮2分钟去血污,然后捞出控水后用花椒大料水泡1小时;

3. 泡好的羊排用孜然、辣椒粉、盐、料酒、老抽腌制1小时;

4. 土豆切薄片,青红椒葱头切末,蒜切末,生菜洗净控干水分摆在盘子上;

5. 锅中倒入油,将腌制好的羊排双面煎熟,约6至8分钟即可盛出;

6. 锅中再倒入少许油,热后先把土豆煎熟,然后放蒜沫、葱头和青红椒沫,加盐、糖调味,可再放一点老抽,然后放入羊排,翻匀后加鸡精即可。

7. 将羊排码在生菜上,蔬菜末和土豆摆旁边。

家常美食网温馨提示:

市场上的羊肉有山羊和绵羊之分,尽量选择绵羊肉,其肉质更鲜嫩,膻味也较山羊肉淡;羊排用花椒大料水浸泡,可去除膻味;孜然和辣椒粉的用量可根据自己的口味。

孜然手抓羊排

大家在烹饪孜然手抓羊排的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源,美食和煲剧两不误)。

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