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自制猪肉松

六六妈要变辣妈 2016-10-04 128次查看

本食谱来自六六妈要变辣妈老师分享的自制猪肉松的做法,所属分类:肉类、零食、午餐、幼儿食谱,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做自制猪肉松好吃?学做自制猪肉松需要哪些食材?家常美食网六六妈要变辣妈老师教你轻松做出好 吃好看的自制猪肉松。

做自制猪肉松所需食材:

主料:里脊肉4斤,大葱3段,姜片3片,八角一枚,料酒适量,桂皮1块,生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺,盐适量

自制猪肉松的做法步骤:

自制猪肉松的做法图解1

1. 猪里脊洗净,切1.5cm见方肉块。焯水,洗净。

自制猪肉松的做法图解2

2. 锅里加水,把肉块倒入锅内,放入八角,葱段,姜片,桂皮,肉块煮至熟烂(大约1小时),关火。

自制猪肉松的做法图解3

3. 将肉块捞出,沥干水分,挑出八角,桂皮,姜片。放凉待用。

自制猪肉松的做法图解4

4. 将肉块放入大号保鲜袋。

自制猪肉松的做法图解5

5. 封住袋口,用擀面杖捶打。

自制猪肉松的做法图解6

6. 捶打到如图状态,肉块捶打成肉丝。

自制猪肉松的做法图解7

7. 起锅,开小火,倒入保鲜袋内的肉丝,放入生抽,老抽,糖,盐。用铲子不断翻炒。

自制猪肉松的做法图解8

8. 不停的翻炒,需要足够的耐心,六六妈大概炒了,1个半小时。越炒越酥脆。

自制猪肉松的做法图解9

9. 小火炒大约1.5-2小时。盛出,晾凉。放在密闭容器中即可。

自制猪肉松的做法图解10

10. 成品图。

自制猪肉松

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