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石狮牛肉羹

豆帝煮 2016-10-04 102次查看

本食谱来自豆帝煮老师分享的石狮牛肉羹的做法,所属分类:肉类、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做石狮牛肉羹好吃?学做石狮牛肉羹需要哪些食材?家常美食网豆帝煮老师教你轻松做出好 吃好看的石狮牛肉羹。

西湖牛肉羹在那有名,闽南石狮牛肉羹在这也出名。也是闽南特色小吃之一,现欧巴介绍给果友

做石狮牛肉羹所需食材:

主料:牛肉250g

辅料:姜丝2片,蒜苗1根,味精1茶匙,味极鲜酱油1茶匙,地瓜粉适量,芝麻油数滴,老陈醋少许

石狮牛肉羹的做法步骤:

石狮牛肉羹的做法图解1

1. 牛肉用机器打绞,加入小量地瓜粉搅拌匀(地瓜粉特性嫩滑,所以首选地瓜粉)

石狮牛肉羹的做法图解2

2. 水淀粉少许(地瓜粉加少许水)

石狮牛肉羹的做法图解3

3. 蒜苗备用

石狮牛肉羹的做法图解4

4. 水下锅,下姜丝。下调味酱油,味精(饭店正常用牛高汤,姜丝是水姜丝熟时才放)

石狮牛肉羹的做法图解5

5. 牛肉羹放煮用手抓不规则,不可太厚

石狮牛肉羹的做法图解6

6. 煮几分钟,用水淀粉勾兑稍稠。下蒜苗

石狮牛肉羹的做法图解7

7. 上碗,水淀粉不可下太多太稠

石狮牛肉羹的做法图解8

8. 吃时加几滴老陈醋相当美

家常美食网温馨提示:

牛肉打搅下少许地瓜粉为增加嫩滑

石狮牛肉羹

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