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凤凰三汁焖锅

厨娘物语BeautyCate 2016-10-04 169次查看

本食谱来自厨娘物语BeautyCate老师分享的凤凰三汁焖锅的做法,所属分类:下饭菜、禽类、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做凤凰三汁焖锅好吃?学做凤凰三汁焖锅需要哪些食材?家常美食网厨娘物语BeautyCate老师教你轻松做出好 吃好看的凤凰三汁焖锅。

小鹿一直都很喜欢黄记煌的三汁焖锅。焖出来的肉和蔬菜刷了酱汁特别香,吃完加水还能一秒变涮锅。好吃又不上火,一锅两吃不能更赞啦!这期就教大家做三汁鸡翅焖锅。并没有大家想象中那么复杂,调对了三汁酱,就成功了一大半!恩,热腾腾的一大锅,好吃到飞起来~

做凤凰三汁焖锅所需食材:

主料:鸡翅300克,黄油20克,胡萝卜土豆红薯洋葱适量,洋葱、香芹、青椒、红椒、黄椒适量,甜面酱、蚝油、番茄酱、生抽、蜂蜜适量,大蒜、姜、盐、黑胡椒、料酒适量,红枣、枸杞适量

凤凰三汁焖锅的做法步骤:

凤凰三汁焖锅的做法图解1

1. 鸡翅清洗干净,在正反面各划三道,方便入味。

凤凰三汁焖锅的做法图解2

2. 鸡翅和姜片,料酒,少量盐和黑胡椒一起抓匀,腌6~8小时。

凤凰三汁焖锅的做法图解3

3. 红薯和土豆洗净去皮,切成小块。

凤凰三汁焖锅的做法图解4

4. 胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。

凤凰三汁焖锅的做法图解5

5. 芹菜取主干,洗净切成段。

凤凰三汁焖锅的做法图解6

6. 青红黄椒洗净后按照纹理竖直切成四瓣,切成小块备用。。(顺着纹理切,即能最大程度的保留辣椒肉,籽也不会留在上面,)

凤凰三汁焖锅的做法图解7

7. 洋葱洗净切成段待用。

凤凰三汁焖锅的做法图解8

8. 调三汁酱啦!六勺甜面酱,六勺蚝油,三勺番茄酱,适量蜂蜜和生抽搅拌均匀。(三汁顾名思义就是三种酱汁。三汁焖锅是一道宫廷御膳,首先少不了的就是甜面酱啦。蚝油用来提鲜,番茄酱用来增加酸度。这三种酱混合就组成了最基础的三汁。再加些蜂蜜和生抽,酱汁味道会更加鲜美。)用量不用硬记,只要记住比例就能零失败啦!甜面酱、蚝油和番茄酱的比例是2:2:1。

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