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红曲绿豆千层酥月饼

玉池桃红 2016-10-04 376次查看

本食谱来自玉池桃红老师分享的红曲绿豆千层酥月饼的做法,所属分类:烤箱食谱、月饼、烘焙,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

怎么做红曲绿豆千层酥月饼好吃?学做红曲绿豆千层酥月饼需要哪些食材?家常美食网玉池桃红老师教你轻松做出好 吃好看的红曲绿豆千层酥月饼。

做红曲绿豆千层酥月饼所需食材:

主料:油皮:,中筋面粉150g,糖粉30g,猪油50g,水60g   

辅料:油酥:,低筋面粉120g,猪油62g,红曲粉   5g,绿豆沙馅400g

红曲绿豆千层酥月饼的做法步骤:

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解1

1. 将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。   

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解2

2. 将油皮、油酥各分成8等分。

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解3

3. 1个油皮包入1个油酥。

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解4

4. 捏紧,收口朝下放好。  

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解5

5. 用擀面杖将油酥皮擀长。

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解6

6. 自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解7

7. 拿 一个收口朝上,按扁。

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解8

8. 擀成长条。

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解9

9. 再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解10

10. 绿豆馅分成等量16份,揉圆。

红曲绿豆千层酥月饼的做法图解11

11. 将油酥皮从中间切开,分成两段。

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