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吉野家式肥牛饭

家常美食网 2011-05-13 4529次查看

  吉野家式肥牛饭的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看吉野家式肥牛饭视频才能学会,但怎么做吉野家式肥牛饭最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道吉野家式肥牛饭吧。

  周末和哥哥吃了顿火锅,还有些肥牛没吃完,正琢磨着怎么打发,结果昨天在超市发现了一个好东东!经过一番研究,偶发现他的一个重大功能----可以用它做出吉野家式的肥牛饭!!!Ho,Ho~~~至于是什么秘密武器,大家请看图~~!先放张成品让亲们看看~~~ 吉野家式肥牛饭的制作材料:

  教学正式开始:首先准备材料:肥牛片4两,几个葱段和姜片+秘密武器——大喜大烤肉酱,洋葱切丝会更贴近吉野家造型(偶比较懒就切块了o(∩_∩)o…哈哈)

  吉野家式肥牛饭的做法:

  Step1:倒入烤肉酱,把肥牛上和葱、姜一起腌制,一定要让烤肉酱和肉充分的融合,腌制20分钟大概。利用这个时间把洋葱焯一下。(这样可以去掉洋葱的辣味,注意:千万别把洋葱给煮烂了,要保持它的硬度,这样才有好的口感。)

吉野家式肥牛饭

  Step2:锅中加入少量油,倒入烤肉酱腌制好的肥牛翻炒,肥牛基本变色后放入洋葱同时再倒一些烤肉酱,让味道也能融入到洋葱中,翻炒至肥牛熟就可以了。(注意:肥牛不要翻炒过长时间,否则老了就不好吃了:P)

  Finish:这样吉野家式肥牛饭就完成啦!把做好的米饭放到肥牛的旁边,或者把肥牛直接盖到饭上再叫上香香的汤汁~~~哇,太美味了~~

  小诀窍:

  秘籍一:选用大喜大烤肉酱(牛肉用),这个秘密武器让我省去很多复杂调料的准备,连腌带炒一袋都够了,而且关键是可以跳过令人抓狂的调料配比环节!!!!樱桃妈曾经有一次把酱油加多致使可乐鸡变成了酱油鸡。。。。。。

  秘籍二:喜欢有点辣味的小盆友可以选用紫皮洋葱(较白皮洋葱更辣),同时在腌肉时加入些黑胡椒粉,虽然烤肉酱中也含有黑胡椒,但是喜欢的筒子们还是可以再加一些的o(∩_∩)o…哈哈。

  PS:因为烤肉酱中已经含有了米酒、梨浆等使肉质鲜嫩的原料,在腌肉的时候就不用再加料酒和生粉什么的了,尤其是嫩肉粉什么的,大家尽量少用总觉得那种东西不太健康:-8

  秘籍三:在煎烤肥牛时不要太多,一定要用小火翻炒,注意时间,别炒老了影响口感。

  哦,再补充一句:这个烤肉酱本是专门用做韩国烤肉的,所以总体偏甜一点点,喜欢吃咸点的亲们可以在腌肉的时候再加些盐,可千万不要加多噢~~~!

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