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干炸丸子

英英菜谱 2019-02-19 302次查看

怎么做干炸丸子好吃?需要哪些食材?家常美食网「英英菜谱」老师提供干炸丸子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的干炸丸子。

分类:小吃,鲁菜,老人,秋季食谱,宴客菜,午餐

使用的厨具:平底锅

口味:咸鲜,工艺:炸,耗时:半小时,难度:简单

干炸丸子是一道传统家常菜,具有香酥脆嫩的特点。

做干炸丸子所需食材:

主料:肉馅200克

辅料:鸡蛋半只

配料:料酒10克,稀黄酱5克,五香粉3克,盐2克,玉米淀粉30克,清水40克,葱姜各15克

干炸丸子的家常做法,最正宗的干炸丸子怎么做好吃

干炸丸子的做法步骤:1

一、备肉馅、葱姜、鸡蛋。

干炸丸子的做法步骤:2

二、备玉米淀粉,葱姜泡水,稀黄酱。

干炸丸子的做法步骤:3

三、过滤出葱姜,用葱姜水调淀粉。

干炸丸子的做法步骤:4

四、倒入料酒。

干炸丸子的做法步骤:5

五、调入五香粉。

干炸丸子的做法步骤:6

六、调入盐。

干炸丸子的做法步骤:7

七、调入稀黄酱(只用部分)。

干炸丸子的做法步骤:8

八、倒入半只鸡蛋。

干炸丸子的做法步骤:9

九、调入淀粉水。

干炸丸子的做法步骤:10

十、慢慢抓匀。

干炸丸子的做法步骤:11

十一、盘中抹油,挤成丸子备用。

干炸丸子的做法步骤:12

十二、锅中倒油,烧至5成热,下丸子小火炸制,表面结壳,变浅黄色捞出。

干炸丸子的做法步骤:13

十三、油温升至7成热,复炸至丸子成熟,捞出。

干炸丸子的做法步骤:14

十四、丸子摆入盘中,周边点缀小茴香,蘸椒盐食用。

做干炸丸子的小窍门:

1.调淀粉的葱姜水不宜多,否则肉馅过软难成型。

2.如果肉馅加调料后偏软,可加干玉米粉调整

干炸丸子的做法

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