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解密舌尖美味三餐五味鸭

君梦深蓝 2019-02-19 251次查看

怎么做解密舌尖美味三餐五味鸭好吃?需要哪些食材?家常美食网「君梦深蓝」老师提供解密舌尖美味三餐五味鸭的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的解密舌尖美味三餐五味鸭。

分类:热菜,常见菜式,鲁菜,老人,夏季食谱,午餐

使用的厨具:电磁炉、平底锅

口味:咸鲜,工艺:卤,耗时:一小时,难度:高级

五味鸭是典型的南方菜,做法从理论上看不是很复杂,只需将鸭肉与五种调料的比例调配好即可,但是要想真正的好吃,个人的领悟与操作方法是厨艺水平高低的关键表现。
这次选用鸭腿做为主料烹饪,鸭腿的肉质更为紧实、肉质非常有弹性,做好的五味鸭放凉食用味道更佳,是非常好的佐酒菜和零食。

做解密舌尖美味三餐五味鸭所需食材:

主料:鸭腿适量

辅料:姜适量,红椒适量

配料:生抽适量,白酒适量,米酒适量,糖适量,清水适量

解密舌尖美味三餐五味鸭的家常做法,最正宗的解密舌尖美味三餐五味鸭怎么做好吃

【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭的做法步骤:1

一、主料:鸭腿副料:姜、红椒

【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭的做法步骤:2

二、调料:生抽、米酒、糖、白酒、清水 (1:1:1:1:1)

【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭的做法步骤:3

三、锅中做油,油温5成热时将姜片、红椒入锅煽香、佐料煸香后将鸭腿入锅小火煎制,煎制2面金黄

【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭的做法步骤:4

四、烹入白酒去腥

【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭的做法步骤:5

五、再将生抽、米酒、糖、清水一起倒入锅中

【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭的做法步骤:6

六、转小火慢炖40分钟即可

做解密舌尖美味三餐五味鸭的小窍门:

1、五味调料的比例要配比合适;

2、炖制过程中要小火慢炖且用勺子将料汁不停淋入鸭腿上,让其更好入味;

3、炖制好的鸭腿要留一些酱汁,让鸭腿浸泡其中,这样可以更好的入味,放凉食用味道更佳

【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭的做法

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