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天津油焖大虾

满宝妈妈 2019-02-19 126次查看

怎么做天津油焖大虾好吃?需要哪些食材?家常美食网「满宝妈妈」老师提供天津油焖大虾的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的天津油焖大虾。

分类:热菜,鲁菜

使用的厨具:炒锅

口味:咸甜,工艺:焖,耗时:一小时,难度:普通

作为天津人,大家都对海鲜情有独钟,对虾的喜欢也很强烈。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,如此健康又美味的食材,年节的餐桌上当然也少不了一道虾啦。
油焖大虾色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美味佳肴。说起渊源,油焖大虾是一道鲁菜,使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜,使用的是其实是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的传统名菜油焖大虾不同。而我做的这道油焖大虾并非是传统意义上的,我的做法简单快捷,并且在焖制的过程中加了少许番茄酱,更加美味了,其实做饭并没有什么固定的章法和套路,按照自己喜欢的来就好,在此和大家分享一下。

做天津油焖大虾所需食材:

主料:大虾12只,盐一茶匙,生抽一勺,番茄酱一勺,葱一段

辅料:料酒三勺,鸡精一茶匙,糖一勺,食用油适量,姜一块

天津油焖大虾的家常做法,最正宗的天津油焖大虾怎么做好吃

【天津】油焖大虾的做法步骤:1

一、先把大虾处理干净,减去虾须和虾腿,背部剪开,挑去纱线,头部冲洗干净。

【天津】油焖大虾的做法步骤:2

二、倒入一勺料酒,抓匀,腌制半个小时。

【天津】油焖大虾的做法步骤:3

三、葱姜切片备用。

【天津】油焖大虾的做法步骤:4

四、锅中倒油烧热。

【天津】油焖大虾的做法步骤:5

五、下入葱姜爆香。

【天津】油焖大虾的做法步骤:6

六、放入大虾,继续翻炒几下。

【天津】油焖大虾的做法步骤:7

七、放入所有上述调料,可以加两勺高汤,也可以不加。

【天津】油焖大虾的做法步骤:8

八、盖上盖子焖至汤汁变少。

【天津】油焖大虾的做法步骤:9

九、出锅装盘就可食用。

【天津】油焖大虾的做法步骤:10

十、很美味哦。

做天津油焖大虾的小窍门:

【天津】油焖大虾的做法

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