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北京焦溜丸子

泥泥_鳅鳅 2019-02-19 196次查看

怎么做北京焦溜丸子好吃?需要哪些食材?家常美食网「泥泥_鳅鳅」老师提供北京焦溜丸子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的北京焦溜丸子。

分类:热菜,家常菜,鲁菜

使用的厨具:炒锅

口味:蒜香,工艺:炒,耗时:半小时,难度:普通

自从我踏入美食圈自己做各种好吃的,我就时不时地练就算账的本领。每做完一道美食,都不自觉地会估算一下成本。每次估算结果都很喜人,同样的菜觉得比饭店的价格便宜,就会很满意,好似挣到了钱似的。当然味道还不能差。
今天做了一道焦溜丸子,也是我们去饭店吃饭最爱点的一道菜。丸子外焦里嫩,菜汁爽口。过节时候露一手,完全没问题。今天亲自做过这菜之后,算算成本也就八块钱左右,老公说我太会持家。他殊不知省的钱这点钱根本不够我网购的。。。

做北京焦溜丸子所需食材:

主料:五花肉馅300克,木耳10朵,面包糠适量,生抽1勺,白糖1勺,淀粉少许,葱姜蒜末适量

辅料:黄瓜1根,盐1克,料酒1勺,老抽半勺,醋1勺,水适量

北京焦溜丸子的家常做法,最正宗的北京焦溜丸子怎么做好吃

【北京】焦溜丸子的做法步骤:1

一、肉馅中加入1克盐,葱姜蒜末,面包糠扮匀,如果没有面包糠也可用馒头碴。

【北京】焦溜丸子的做法步骤:2

二、将黄瓜切成片,木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,醋1勺,淀粉少许,水适量,葱姜蒜末适量调成汁。

【北京】焦溜丸子的做法步骤:3

三、锅中放入适量的油,油温6成热时,将肉馅做成丸子下入油中,中小火炸至金黄,丸子漂起。

【北京】焦溜丸子的做法步骤:4

四、捞出沥油。外焦里嫩。到这步其实就是干炸丸子。

【北京】焦溜丸子的做法步骤:5

五、锅中留些底油,放入木耳和黄瓜,煸炒

【北京】焦溜丸子的做法步骤:6

六、放入丸子煸炒。

【北京】焦溜丸子的做法步骤:7

七、倒入碗汁,炒匀出锅。

【北京】焦溜丸子的做法

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