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改良版蛋煎馒头片

wyj30 2016-11-02 217次查看

本食谱来自【wyj30】老师分享的改良版蛋煎馒头片的做法,所属分类:主食、馒头,需要烹饪时间:,烹饪难度:切墩(初级)。

刚成为豆果会员时就发布一个类似的菜谱,实在是因为太简单,又太好吃,早餐真的经常经常做来着。做的次数多了,便有了一些小经验,新写成这一份菜谱,和大家分享!

做改良版蛋煎馒头片所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:白馒头1个,鸡蛋1-2个,白糖适量,纯牛奶少许,炼乳或蜂蜜少许,食用油适量

改良版蛋煎馒头片的做法步骤:

改良版蛋煎馒头片的做法图解1

1. 白馒头最好提前冷冻一下,这样切出来的馒头片很有型哦!(因为是给一家三口的早餐,所以实际这里切了三个馒头哦)

改良版蛋煎馒头片的做法图解2

2. 将切好的馒头片装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室,使馒头片慢慢变回松软。(我一般都是早上放入冰箱冷冻,晚上取出来切好,再放入冷藏,第二天早上取出来,馒头片是既有型又松软的。)

改良版蛋煎馒头片的做法图解3

3. 早上取出来,不再是硬硬的却依旧有型哦!

改良版蛋煎馒头片的做法图解4

4. 盘中磕入鸡蛋,打散后加入白糖和牛奶。(加入牛奶可以使蛋液变稀,更容易打匀,也更易被馒头片吸收,煎出来的馒头片会比不加牛奶的更酥脆。但牛奶量少许即可,不宜过多哦!)

改良版蛋煎馒头片的做法图解5

5. 将每一块馒头片都均匀裹上蛋液

改良版蛋煎馒头片的做法图解6

6. 起油锅,中小火,开始煎。

改良版蛋煎馒头片的做法图解7

7. 一片片放入,第二片放入时,第一片翻面。

改良版蛋煎馒头片的做法图解8

8. 依此类推,将所有的馒头片都煎至两面金黄。

改良版蛋煎馒头片的做法图解9

9. 沥去多余的油,即可出锅装盘了。

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