首页
特色菜谱
植物食材
动物食材

酥炸带鱼

幸福小精灵静静 2016-11-02 1780次查看

本食谱来自【幸福小精灵静静】老师分享的酥炸带鱼的做法,所属分类:海鲜、午餐,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

小时候特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃,妈妈总是因为这个变着花样做给我们吃,可还是不习惯,但是有一种鱼却是我最喜欢的,就是带鱼,要趁热吃,最好一边炸一边吃,不会很腥,味道也超级赞。长大了也还是爱吃这一口,记得怀孕五个月的一天里要吃炸带鱼,老公买了好多,炸了两大碗,我吃了一口太腥不吃了,老公嫌我事多说了我一句,居然不争气的掉眼泪了,第二天老公赶紧把姑姑接来又做了一次,这次一点也不腥还很酥脆,美美哒吃了好多,后来自己也学着做,一次比一次做的成功,现在已经是我们家必备的菜品,儿子老公还有我都喜欢吃,金黄的色泽,诱人的美味。

做酥炸带鱼所需食材:

主料:带鱼600g,葱1颗,姜1块,盐1勺,花生油400ml,八角1个,花椒10颗,胡椒粉1匙

酥炸带鱼的做法步骤:

酥炸带鱼的做法图解1

1. 带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力,抑制脑细胞退化。此外,鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的沉积,从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。)个人不喜欢

酥炸带鱼的做法图解2

2. 将鱼肚子剪开,取出内脏,鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味

酥炸带鱼的做法图解3

3. 剁成大小合适的小块,加入料酒,葱姜,盐,胡椒粉腌制半小时入味

酥炸带鱼的做法图解4

4. 鸡蛋充分打散,将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液

酥炸带鱼的做法图解5

5. 热锅冷油,油热加入八角花椒,将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制

酥炸带鱼的做法图解6

6. 炸制两面金黄即可控干油分(家里面可以少放一些油,分成几次将带鱼炸熟)

酥炸带鱼的做法图解7

上一页下一页
你可能喜欢的
— 用户正在看的 —