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南瓜花样馒头

点妈爱烘焙 2016-11-02 328次查看

本食谱来自【点妈爱烘焙】老师分享的南瓜花样馒头的做法,所属分类:主食、馒头、午餐、一家三口,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

南瓜花样馒头

做南瓜花样馒头所需食材:

主料:中筋面粉A500g,熟南瓜泥(230g,清水30克,酵母5g,中筋面粉B70g

辅料:白砂糖(不喜欢可以不用放)60g

南瓜花样馒头的做法步骤:

南瓜花样馒头的做法图解1

1. 南瓜去皮,切小块,大概蒸25分钟。

南瓜花样馒头的做法图解2

2. 把蒸熟的南瓜泥 用勺子捣成泥,放凉待用。

南瓜花样馒头的做法图解3

3. 先放液体后放粉类的顺序,清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里。

南瓜花样馒头的做法图解4

4. 把面包桶安装在面包机上。启动菜单自定义和面,揉13分钟。

南瓜花样馒头的做法图解5

5. 分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉,可以进入发酵阶段啦。

南瓜花样馒头的做法图解6

6. 把面团取出稍微滚成圆球形,放回面包桶里盖上盖子,启动菜单发酵进行首次发酵。

南瓜花样馒头的做法图解7

7. 发酵至原先的2倍大(大概1小时)

南瓜花样馒头的做法图解8

8. 用手指沾点干面粉插入面团,面团不回缩,就发酵好啦。

南瓜花样馒头的做法图解9

9. 面团里再加入中筋面粉B,启动菜单自定义和面,揉13分钟。

南瓜花样馒头的做法图解10

10. 分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。

南瓜花样馒头的做法图解11

11. 把面团取出,如果觉得黏的话,按板撒点面粉,把面团放案板上揉均匀。

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