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凉拌西兰花木耳

King麻麻 2016-11-02 219次查看

本食谱来自【King麻麻】老师分享的凉拌西兰花木耳的做法,所属分类:凉菜、午餐,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

年夜饭中的“小清新” 春节快到了,走亲访友,大鱼大肉,海鲜类占满了餐桌。 来点别样的尝尝鲜 简简单单的一份【凉拌西兰花木耳】 上的了餐桌,解解大鱼大肉的腻,绝对的颜值,绝对的营养,还等什么呢! 先让它提前在年夜饭中占个位

做凉拌西兰花木耳所需食材:

主料:木耳适量,西兰花半颗,胡萝卜少量,蒜半头,盐适量,食用油适量,味极鲜酱油适量,辣椒油适量,醋少许,芝麻油少许,鸡精或者白糖少许

凉拌西兰花木耳的做法步骤:

凉拌西兰花木耳的做法图解1

1. 木耳一小把即可

凉拌西兰花木耳的做法图解2

2. 用清水泡发2—3小时

凉拌西兰花木耳的做法图解3

3. 木耳泡发后,满满的一碗哦

凉拌西兰花木耳的做法图解4

4. 西兰花半颗,掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。(去虫,去农药)

凉拌西兰花木耳的做法图解5

5. 锅内烧开水,滴2滴食用油,少许盐,将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。(是凉水不是生水)

凉拌西兰花木耳的做法图解6

6. 木耳也入开水焯,泡发后过凉水清洗,然后和西兰花一并放入盘中

凉拌西兰花木耳的做法图解7

7. 大蒜剥好切成碎末(我是直接用捣蒜器捣碎的),放入碗中,加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油(适量),喜欢香油也可加一点,辣椒油(按个人口味)搅拌均匀即可食用

凉拌西兰花木耳的做法图解8

8. 把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可,胡萝卜丝点缀下

凉拌西兰花木耳的做法图解9

9. 成品图

家常美食网温馨提示:

小贴士 1、西兰花焯水时加少量的盐和食用油,可防止蔬菜的颜色变色,也可减少营养的流失。 2、辣椒油是自制的,很简单,用八角,香叶,桂皮,花椒熬成油,油熬出香味,泼在辣椒面里即可。五香辣椒油就做好了。

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