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麻辣小龙虾

托尼厨房 2016-11-02 108次查看

本食谱来自【托尼厨房】老师分享的麻辣小龙虾的做法,所属分类:朋友聚餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

又到了吃小龙虾的季节啦!Tony小哥最近都被麻辣小龙虾给刷屏了!吃货童鞋们一定在想,这么美味的小龙虾一定要来一份~

做麻辣小龙虾所需食材:

主料:小龙虾500g

辅料:十三香1小碟,啤酒2罐,郫县豆瓣酱2勺,干辣椒1小碟,姜片3-4片,大蒜5瓣,大葱2段,鸡精1小碟,花椒大料1小碟

麻辣小龙虾的做法步骤:

麻辣小龙虾的做法图解1

1. 所需食材小龙虾一斤 十三香 啤酒 郫县豆瓣酱 干辣椒 姜片 大蒜 大葱 鸡精 花椒大料

麻辣小龙虾的做法图解2

2. 1、小龙虾处理。1、用剪刀剪掉头部1/3,挑出砂囊。2、把小龙虾尾巴中间那块左右摇晃抽出虾线3、剪刀开背。4、刷干净龙虾腹部

麻辣小龙虾的做法图解3

3. 大火烧开油,小龙虾如果炸一遍后出锅 炸过的小龙虾颜色更鲜红发亮哦

麻辣小龙虾的做法图解4

4. 油少许,小火加热,依次放入干辣椒、大蒜、姜、蒜、花椒大料、郫县豆瓣酱翻炒煸香

麻辣小龙虾的做法图解5

5. 放入小龙虾翻炒,倒入啤酒没过小龙虾即可,大火烧开后换小火慢炖30分钟

麻辣小龙虾的做法图解6

6. 放入十三香、鸡精、白糖,大火收汁,出锅!

麻辣小龙虾的做法图解7

7. 装盘,满满的一份是不是很诱人!

家常美食网温馨提示:

1、挑选小龙虾一定要挑选鲜活的,千万记住,死翘翘的小龙虾不能吃哦!2、挑选小龙虾时不要挑颜色深黑的,壳硬肉少还很重。要挑偏青色的,头小尾巴长的,这种壳薄肉满。3、买回来建议先用水养一会,加点盐会让虾吐的干净点。但不要养太久哦~4、处理时,抓小龙虾要从背后抓,抓住脑袋两侧,这样不会被大钳子加到哦!5、头部砂囊,虾线记得挑去,砂囊和虾线都很脏,吃了容易引起腹泻。6、最后一定记得要用刷子刷干净腹部,把泥沙都去掉哦!

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